요리 / 흑미밥 만드는 법
흰쌀밥이 제일 맛있어요. 그런데 건강을 위해 잡곡이나 현미 등을 먹으라고 해요. 그런데 잡곡밥이나 현미밥은 짓는 것도 번거롭고, 맛도 별로에요.
그런데, 흑미는 괜찮아요. 백미와 흑미를 섞어서 만든 흑미밥은 맛이 좋아요. 햇반은 백미밥보다 흑미밥이 더 맛있는 거 같아요. 정확히 뭔지는 모르지만 건강에도 좋다고 해요.
흑미밥이 좋아하는 가장 큰 이유는 만들기가 쉬워서에요. 소금물에 씻을 필요도 없고, 미리 삶을 필요도 없고, 발아할 필요도 없어요. 그냥 흰쌀밥과 똑같이 만들면 돼요.
백미와 흑미를 적절한 비율로 섞습니다. 9:1부터 시작해서 3:1까지 의견이 분분해요. 저는 주로 9:1에서 8:2 사이를 합니다.
물은 백미에 맞춰요. 밥을 맛있게 하는 방법은 계량컵을 이용하고 내솥에 있는 눈금선을 이용하는 거에요. 설명서대로 하는 게 제일 맛있어요.
바로 밥하는 것보다는 30분 이상 불린 후 하는 게 좋아요.
사진으로 보니 그다지 감흥이 없네요. 예쁜 밥그릇에 담아서 사진 찍을까 했는데, 귀찮아서 패스~
어쨌든 흑미밥은 실패하지 않아요. 언제나 맛있게 먹을 수 있어요. 흰쌀밥과 만드는 방법이 같으니까요. 자신에게 맞는 백미와 흑미의 비율만 찾으면 돼요.
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